ニラの旬の時期
一年を通して出回っていますが夏のニラは葉がかたく、旬の冬の時期は葉がやわらかくておいしいニラを食べれます。
おいしいニラの選び方
葉にハリのあるニラを選ぶ
葉先から痛むので、持ったときにしんなりせずにハリがあり葉先までぴんとしているニラを選びます。
切り口のみずみずしいニラを選ぶ
切り口が変色していないみずみずしいニラを選びます。
色の濃いニラを選ぶ
葉の色が濃い鮮やかな緑色のニラを選びます。
ニラの保存方法
乾燥させないようにビニール袋に入れて冷蔵庫に立てて保存します。
ニラの種類
| 黄ニラ | 日の光に当てないように栽培したニラ。やわらかく甘みがある。 |
|---|---|
| 花ニラ | つぼみとやわらかい茎を食べる。 |
