おいしい野菜を食べよう！

きゅうりcucumber

きゅうりの旬は5月～8月です。一年を通して出回っていますが、旬の時期には栄養価が高くなってみずみずしいおいしいきゅうりが食べれます。

鮮度が命のきゅうりは、頭の切り口が黒ずんでいないみずみずしいものを選びます。また古いものは両端から水分が抜けてやわらくなってくるので選ばないようにしましょう。

表面のイボが尖っているものほど鮮度が良いと言われています。

きゅうりの太さが均一で緑色が濃くハリとツヤのあるものを選びます。曲がっているかまっすぐかは、あまり味には関係ありません。

きゅうりは新鮮さが命なので、なるべく今日食べる分だけ買うようにしたいです。保存する場合はビニール袋に入れて密閉せずに冷蔵庫の野菜室へ。2～3日以内に食べましょう。

ブルームきゅうり	昔ながらのきゅうりで、皮に光沢がなくブルーム（白い粉）で覆われている。
ブルームレスきゅうり	現在主流となっているきゅうり。皮が固めで日持ちする。